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网站首页 > 食岁(III):被风乾的温柔 > 第十三章:挑剔的叛逆木头,与充满鑊气的客家小炒

第十三章:挑剔的叛逆木头,与充满鑊气的客家小炒(2 / 2)

「我知道了!」木头少年猛地睁开眼,兴奋地大喊:「我不要当坐着不动的佛像!我要当那个!我要当那个在火里捲起来的魷鱼!不对,是烟!我要当烟!」

祂跳回木头本体,身体开始扭动,模仿烟雾(或云龙)升腾的样子。「我要这种流动的感觉!我要飞起来!」

说着说着就跳了起来「好美!好美!好美!芝纬老师好美!」,芝纬白眼中!

13.5【顿悟】师傅的灵光一闪

就在木头少年决定「形态」的瞬间,奇妙的事情发生了。原本在老师傅眼中那些混乱、抵抗的木纹,突然变得清晰起来。

「咦?」老师傅扶了扶老花眼镜,惊讶地看着木头。「奇怪……这纹路怎么变了?这里像云……那里像龙的尾巴……这走势……是一条『云龙献瑞』啊!」

老师傅眼里的迷惘消失了,取而代之的是狂喜。「对!不是佛像!这块木头的气势是流动的!它是要飞的!」

他抓起粗笔,顺着木纹飞快地画线。每一笔都精准地落在木头少年希望的位置。

「对对对!就是这里!削掉这里!」木头少年兴奋地指挥,「把我的腰修细一点!让我有飞起来的感觉!」

小威看着老师傅突然像开悟一样运笔如飞,转头问芝纬:「发生什么事了?」

芝纬笑着摸了摸背包上的阿黏。「没什么,只是这块木头找到它的『型』了。它不想当乖乖牌,它想当一条很酷的龙。」

「龙?」小威看着木头上的草稿,「听起来跟你这隻阿黏有点像,都喜欢乱跑。」

13.6【尾声】最适合的样子

离开三义的时候,机车穿过绿色的隧道。这章没有说教,只有一种「终于被理解」的畅快。

「威。」芝纬抱着小威的腰。

「我觉得那块木头很幸运。」

「因为它遇到了一个听得懂它的师傅。虽然刚开始有点代沟,但最后师傅还是看出了它想变成的样子,而不是硬把它刻成弥勒佛。」

小威笑了笑,风把他的声音吹得很有磁性。「这就像谈恋爱吧。」

小威握住她环在腰上的手,「我们彼此看得懂彼此的纹路。你就是适合当个快乐的小吃货,还有……阿黏的保母。」

「什么保母!我是幸运女神,春联我都拿的到!」

「是是是,幸运女神。那请问女神,晚上要吃什么?」

小威知道,他必须找到她想吃的晚餐!

两人吵吵闹闹地骑向下一站。而在背包上,阿黏还在回味刚刚那个木头哥哥身上的薄荷味,觉得今天交到了一个很酷的朋友。

13.7【爱的食谱】客家小炒(零失败版)

这道菜的精髓在于「耐心」,要把每一种食材的水分都煸乾,香气才会出来。

菜名:【鑊气爆发?经典客家小炒】

食材故事:这是一道「加法」的料理。乾魷鱼的海味+五花肉的油香+豆干的豆香+芹菜的清香=白饭杀手。

乾魷鱼:半隻(必备!不能用新鲜魷鱼,香味不同)。泡盐水2小时,逆纹剪成粗条。

五花肉:200g(切粗条)。

豆干:5片(切粗条,这是口感担当)。

调味:酱油、米酒、冰糖(一点点提鲜)、白胡椒粉。

煸豆干(建立口感):热锅多放点油,先下豆干条。中火慢煎,煎到表面金黄、恰恰(微焦)。捞起备用。这样豆干才不会烂,且能吸汁。

煸肉(逼出油脂):锅里留底油,下五花肉条。中小火慢煸,直到肥肉变成透明,边缘焦黄,逼出猪油。

爆香魷鱼(海陆融合):把肉推到旁边,利用逼出来的热猪油,放入魷鱼条。爆炒到魷鱼捲起来,香味炸裂。

合体与爆香:放入蒜头、辣椒、葱白爆香,再把豆干倒回来。

呛锅(灵魂):转大火。沿着锅边淋入米酒(滋一声!),再加入酱油、冰糖、白胡椒粉。快速翻炒,让酱汁被食材吸乾。

收尾:最后放入芹菜段和葱绿,翻炒20秒,保持芹菜的脆度,立刻起锅。

食用指南:不要急着吃,先闻那股焦香味。夹一块魷鱼配一块豆干,一起入口。那个嚼劲,会让你觉得腮帮子很痠,但心里很爽。