夏家人每日里都在数钱。
等到最后统一算了笔账，风姐儿赚得最巧，一笔赚了二十贯，史夫人因着有良心没有囤积居奇，所以给夏家的利润只有八十贯，至于夏晴这回带着夏家人提前囤积干肉酱菜，也足足赚了八十贯。大姨母和余婆婆，也得了夏晴的消息做酱菜，跟着赚了两贯银子。
全家人看着一串串铜钱发呆：“居然赚了这么多？”
这些天他们虽然跟着夏晴赚钱，但都是零零碎碎的，今日一笔，明日一笔，没有这样累积到一笔让人惊讶。
夏姥姥更是激动：“有了这么多钱，都能再赚一座老宅了！”
“何止啊娘。”陈老三笑道，“我看再这样下去，我们家说不定还能在京城赚一座老宅呢！”
“祖坟冒烟！祖宗保佑啊！”夏姥姥老泪纵横，“我现在就算蹬腿死了，也对得起祖姥姥了。我一直怕她老人家怪我丢了编草席的祖传差事，这回也不怕了！”
夏家人一致同意将铜钱交给夏晴：“若不是二姐眼光高，哪里来的银钱？”
夏晴就寻了纸笔，按照现代招股书的范本，写了夏家各人的股份占比：“我马上要开一家食铺，家里人可以根据出资来占比，以后等我赚了钱还能给你们分红。”
“食铺？”家人先是诧异，随后都觉得可行，“以我们二姐的手艺，这开一个食铺还屈才了呢！”
“先要等京城里形势平息些，如今家里还得准备神机营的调度呢！”夏晴估摸着要开食铺，还得再等些日子。
永乐二十年，三月二十日，圣上御驾亲征阿鲁台，大军调拨。
安远侯柳升领着中军马步队、大营围子手、神机营出征，其中就有游野随着卫所出征，神机营果然如下夏家人猜测获得了重用，风姐儿和瑶琴母女两人也接到消息，要被调度到京城以北营地后方的张家口做军需后备。
家人早有预料，因而也有心理准备，只是装行李收拾路菜，大姨母收到消息后连夜从拱北县城到了京城，定要自己和雨儿去，顶替妹妹母女：“家里收留我已经让我感激不尽，还让我做工有营生，还带着我赚钱，如今我报恩的机会到了！”
瑶琴哭笑不得：“若是打到张家口，京城也危险了，我们家早闭上眼睛等死算了。”
那倒也不一定，夏晴默默想。
风姐儿也胆子大，跃跃欲试：“我早就想去战场看看，要不是女子不能上战场，我也要投军去。”
她两人出发后，据说每日里搓火药捻绳，被安置在卫所城的“墩院”，夏姥姥也被调到了张家口的神机营后备所里做饭。
夏姥爷视若珍宝的驴也被征走，去了煞胡原，运送粮草辎重器械。
这一战就打了五个月，等到圣上大胜，班师回朝时也到了八月份，大军辎重也随之归来。
夏晴在后方，与自家家人倒是联络不断，她还在陈老三休沐时坐着车和家人去了趟张家口探望姥姥娘和大姐，因此也能隐约听到些战事的消息。
据说神机营的铳手各个神勇，立下了大功。又据说阿鲁台狡诈，见状不好溜之大吉，大明军队又重创了他的左臂右膀，可是无论如何都收不到游野的消息。
史夫人倒看得开，还反过来安慰夏晴：“军令如山，如果他能轻易传消息出来，那军中防卫岂不是犹如儿戏？”
不过她们倒是可以寄东西到军中，史夫人和夏家人就寄送了些鞋子和银钱，夏晴也夹带私货做了一小罐肉酱。
那肉酱是她特意熬制的，先下油锅将香葱、八角、茴香等诸多调料小火熬出香气，再捞出调料纸质不用，随后将豕肉、鹿肉晒干后却肉丁，混合着香蕈丁下油锅慢慢煸熟，再拌上芝麻香油，连油带肉酱封存一小罐。
等油凝固成固体样，这样能密闭空气保存得时间更久，每次要吃时舀上一勺拌进饭里或面里，也能让难吃的饭菜增色不少。
夏晴猜圣上御驾亲征，同行军中将领肯定不敢克扣伙食，所以士兵的饭菜不至于太难吃，但大锅饭吃久了难免腻，就给他准备这么一小罐肉酱。
除此之外又带了几条熟的风干鹿肉干，这样无聊时可以嚼在嘴里，也能跟刀剑挂在一处，不容易腐坏。
这中间五月时广州台风，太子监国，妥善处置，获得百姓称赞。
因着家里人也大半在战场上，夏家人这半年没少往各大道馆寺庙去，祈祷祈福，盼着家人能够平安归来。
待到八月收到班师回朝的消息时，夏晴先松了口气：可算能回来了。
夏姥姥和娘、风姐儿先回来，她们属于后勤，自然用不着了，也是最快回来的。
夏姥姥精神矍铄，丝毫不见半点风霜，还给他们兴致勃勃讲了半天见闻：“我按照二姐儿平日里的做法做了些菜式，那些来营里吃饭的小子们各个都说好，还说等战事平息了要去我们家的食铺买吃食呢。”
风姐儿更是长高了一截，已经从原先的懵懂孩童变成了少年模样，英姿飒爽，说起神机营里见过的火器更是心向往之：“听说这回立了大功。”
夏晴便给她们做了一桌接风餐。
菜式上有陈老三最擅长的蟠龙菜，也有风姐儿喜欢的红烧肉，还有乌龙戏珠，油焖虾，还有糟卤蟹。
如今又到了吃螃蟹的季节，夏晴自己买了酒糟做糟卤蟹，京城里有民谣“三十团脐不用尖，糟盐十二五斤鲜，好醋半斤并半酒，可飧七日到明年。”
团脐为雌尖脐为雄，这道菜最好是用雌螃蟹做。
选用上好的雌蟹，和各色调料一起放入糟卤中腌渍，这道菜本来可以放几个月不坏，但夏家的根本防不住，像这种秋风渐起的日子，夏晴每日里都腌一大缸，常常都卖空了。
街坊们都笑：“说也奇怪，酒糟蟹又不难，家家都会做，就夏娘子做出来的不同。”
正餐开始，家人聚在一起说些过往见闻，还叙些各自的情形：拱北县城夏家的食铺开得生意越来越好，可安娘子本身的生意却不好，她又与夫君和离了，索性想来京城找夏晴闯荡。
夏晴如今计划开食铺，也不想关掉自家的食摊，就准备让安娘子接手，反正两家的定位不同，食摊还是卖各色小吃，食铺则卖大菜，也不会互相影响生意。
“这倒好，那食摊的位置很难赁到，恰好我们能遇上，就留着以后做个退路，万一食铺开不下去，还能再回到从前的食摊。”
风姐儿笑嘻嘻捻起一块糟蟹送进嘴里，随后满意感慨：“好香的蟹！果然还是妹妹做得好吃！”
糟卤蟹经过浸泡后，沾染了一层琥珀色的糟卤酒水，吃到嘴里，第一下感受到的就是这层糟卤的香气，酒气中混合着各种调料的味道，由于已经浸泡了许久所以各色滋味混合得恰到好处，光是吸一口汁水就能让人食指大动。
咬开蟹壳，就能尝到里头的蟹肉，鲜美滋味，口感紧致，偶然吃到一口浓郁的蟹黄，简直要在嘴里横流，原本丰腴肥美的蟹黄被酒糟浸泡后酒香淡淡，多了一丝底蕴，两种滋味互相映衬，越发让整道菜增色不少。
“你们不再时晴娘又去了那小衙内家做蟹宴，得了不菲的赏钱，还得了一套蟹八件呢，居然是纯银的！”陈老三也咬了口糟卤蟹，大咧咧说。
“是啊，我们这次去没见着小衙内，是他娘叫的内宅赏月宴，听说小衙内也去了北地呢。”小妹开口。
“我知道，我遇见过他。”风姐儿忽然没头没脑冒出来一句话。
她平日里说话大大咧咧毫无机心，可这回说了一句就没有再多说，夏晴有点奇怪，就去看大姐。
结果看见姐姐若有所思，似乎还有点惆怅，就有点纳闷。
要在京城出租商铺，有和远店、福顺店、普安店这样的官店，也有民间私人所有的铺面。
夏晴选择私人店铺，这时候的房屋中介被唤作“中人”，夏晴将自己的需求告诉了他，就由着他去满城寻找店铺。
夏晴的需求很简单：有灶房能做菜，不要太偏僻，大小大约能容四套桌椅板凳，最好是分前后两间，若不能，一个开间也能容忍。
中介提供的房产各不相同，先是给夏晴看一个很小的铺面，大约能开一家正新鸡排那么大，堪堪能够转身，就这还要价三十贯一个季度。被夏晴无情拒绝：“太小了。”
再看她看一个很大的铺面，宽敞无比，能在里面骑自行车，大约能放几十张桌子，每个季度收90贯。
夏晴连连摇头，一个月就要三十两银子，她一点都租不起。
最后带她看一个中等铺面，大约能放十几张桌子，一个季度四十贯。
这回铺子大小倒合适了，价位也很划算，性价比高，但是这个铺子紧紧挨着高粱桥斜街，位置没那么便利不说，还有股时有时无的骚味，等出了门就看见有人拉着粪车经过，原来这里是收尿桶的人往城外出去的必经之路。
夏晴赶紧摇头，对方还不放弃，努力说服她：“您瞧这价格多合适啊，就算有什么缺点，价格大小都合适，为什么不赁下呢？”
夏晴琢磨着琢磨着回过劲来：“合着你先让我看两个明显不合适的，就为了让我屈就这个？这家户主给你多少钱让你这么卖力吆喝啊？”，没想到京城的中人居然还有套路。
回家后跟家里人一说，夏姥姥当时就拎着擀面杖冲到中人家里去了，在他家门口一顿骂，把个中人臊得出不了门，赶紧来给她道歉：“那铺面老板是我三姑奶奶，我才不得不帮她说话，这回再也不犯错了。”
夏晴也不敢再用他，又另寻了一个中人，请他出面。
这回寻到的铺子有个是在现在的食摊附近，虽然背街，但也在繁华的正阳门区域，离着夏家也近，再看铺子大小也合适，价格呢要四十贯一个季度。
不过缺陷也有，一是没有灶，这里上个租户是做茶楼的，二是门口没有青石板，全是泥土，这样每每遇上雨季，店铺里肯定客流量会大减。
夏晴想了想，这个价格实在太合适，还是签了协议。
看好了商铺定下了私契，交了中人的费用，这合同就算正式签署了，双方若是反悔要根据合同约定交违约金。
大明对百姓仁慈，自家卖饭卖菜这些琐碎之物都是免税的，夏晴也就侥幸能免税。至于其他一些手续请陈老三帮忙代办就是。
不过她的食铺要是想卖酒，就必须缴纳“三十税一”的酒醋税（《大明令》），现在她还不想卖酒，但许久酒楼后期若是要盈利，还是避不开加酒类。
定下了商铺，店家还给了夏晴几天的搬家期，很人性，夏晴就请家人帮自己砌灶，早就是再门口铺石板，夏晴买了青砖石，特意请了铁柱帮忙。
夏家人多，砌灶这种事不在话下，砌个土灶对乡下人来说简单至极，铁柱也请了自家同乡过来，只用了半天就将店铺门口的青石砖都砌得清爽整齐。
夏晴请他们吃了顿饭，要给工钱铁柱却不收：“夏娘子帮我赚了大钱，如今我家的几亩田地都要收成了，眼看明年又能攒新田地，我哪里还能收夏娘子的钱？”
定好了这些琐事，夏晴就开始着手布置店面，首先是彩楼欢门，她自家买了彩纸布帛彩绸制作，因着有现代审美基础，倒也没有太难，扎了各色鲜花和卡通小人，力求吸引人眼球，还用彩纸做了个青花瓷饭碗，旁边立了自家的店名。
夏晴还别出心裁，定制个灯笼放在店名的招牌里头，打算每日点上亮起油灯，这样到了阴天或者黑夜，老远就能看到自家店铺的logo，增加知名度。
为了防火，她还绞尽脑汁在油灯旁边放了一圈沙子，做好防风防火的筹备。
再就是店内的陈设，新砌的灶头在最里头，夏晴还别出心裁在店门口摆了个类似现代玻璃柜的东西，里面放上自家的点心盒子和当季菜肴，起到一个打广告的作用，务必让经过的人都能看到。没有玻璃，就用薄薄的纱布，若隐若现能看见，还能挡风防虫。
摆在店里的桌椅也特意去做了定制，没有做古代那种笨重的长方桌，而是选用了上回一样的酒桌和现代简约风格的桌子，本来店铺就不大，这样线条简约才能让店铺显得宽敞些。还别出心裁设置了对着墙的一排桌子，方便单独一个人来吃饭的食客。
这样比四张桌子多放了一排，让店铺的容纳量更加增加。
张罗好了店铺，就开始设定开业的主菜，夏晴想着务必要一鸣惊人。
-----------------------
作者有话说：来啦！