或许是主仆二人多年来养成的默契，又或许是吃货间的惺惺相惜，两人对视一眼便明白了对方的意图，一句话没说，脚步不约而同转向了公厨的方向。
没走几步，迎面又撞上一人，正是金宝的室友齐书均。
一起住了不到两日，齐书均便与金宝迅速相熟起来，俨然已经往好伙伴的方向发展了。
两路人马一会合，略一寒暄，一问目的地都是公厨，当即组成一支吃货小队结伴而行，热热闹闹地往公厨去了。
林霜降还不知自己即将迎来一只吃货队伍，正专心致志地鼓捣着今日的吃食。
他今日要做的是蜜瓜火腿。
宋朝的蜜瓜并非后世的哈密瓜，而是甜瓜，种类也有不少，光林霜降这些年吃过的，就有银瓜、蜜筒瓜和青皮瓜。
银瓜因果皮色白如银得名，果肉乳白，脆嫩清甜，是市井间最常见的鲜食甜瓜；蜜筒瓜瓜形细长如筒，甜度最高，宋人笔记中赞其“味甘如蜜”，至于青皮瓜则是其中最酸的。
吃青皮瓜之前，林霜降已经吃了银瓜、蜜筒瓜以及金瓜多种甜瓜，以为宋时的瓜都是这样甘甜。
有次和李修然出门踏青，路上口渴，顺手在摊上买了个青皮瓜。
他满怀期待地咬下去，以为能像从前吃到的瓜一样甜，结果第一口便被酸味攻击了，酸涩的瓜水让他忍不住眯起眼。
李修然完完整整地瞧见了全过程，十分生气，大骂坏瓜。
从那之后，林霜降再没在府上瞧见过青皮瓜的踪影，仿佛这个品种在宋朝消失了。
没想到今日在睦亲宅的公厨瞧见了。
看着果皮深绿，表面光滑的模样，林霜降决定再给这个瓜一次机会。
他将青皮瓜洗净，切下小小一角，放入口中。
做好了被酸到的准备，没想到果肉脆爽，酸酸甜甜，倒是比第一次吃时好多了。
林霜降边吃边想，许是这品种已被改良过了。
宋时农业已有改良品种这一说了，靠嫁接、压条、选种等技术，能将酸涩品种培育得更适口。
有种叫“陈紫”的荔枝就是，通过压条繁殖技术稳定了甜美特性，甜度远胜蜀地旧种，成为了大内的贡品佳果。
想来青皮瓜也是经历了类似的进化。
这样想着，林霜降便捏起一片瓜肉，给李修然送了过去。
李修然看了一眼便蹙起眉头：“这不是那坏瓜么？”
当初酸到林霜降的那个坏瓜，他记得清楚着呢。
李修然打心眼里不待见一切伤害过林霜降的东西，无论有意无意，统一归入坏的范畴，给酸到林霜降的瓜也记上了罪过。
林霜降笑着将瓜片又往他面前递了递：“二哥儿，你尝尝，它现在好像没那么坏了。”
虽心下不喜，但既然林霜降这么说了，李修然便接过尝了一口，仔细嚼嚼。
好像确实没那么坏了。
他问林霜降：“你喜欢？”
林霜降点点头：“酸酸甜甜，还挺可口的。”
李修然也点了点头。
看来以后可以让外面的人送些品相好的青皮瓜进府了。
大宋天圣九年四月十二，李修然大赦青皮瓜。
青皮瓜虽然已经改邪归正，但若论及用来做蜜瓜火腿，还是蜜筒瓜最为合适。
甜度高，能与火腿的咸香油脂能形成平衡，果肉吃起来也是绵绵密密的。
从筐中拣出一颗表面带着细密网状纹路的蜜筒瓜，洗净放在旁边备用，林霜降又去看火腿。
本朝火腿被成为“火肉”，最为知名的当属产于浙江金华的金华火腿，是当地特产“两头乌”猪后腿风干发酵制成的。
肉色鲜红似火，瘦肉香咸带甜，荤香不腻，咸度也是正正好好的。
林霜降还吃过一种浙中浦江特产的竹叶熏腿，以竹枝竹叶熏制，用盐略少，咸中带甜，还有一股独特的竹叶清香。
用来搭蜜瓜，林霜降还是觉得金华火腿最好。
判断火腿好不好，主要靠看、闻、摸。
好的火腿皮色黄亮，薄而紧致，瘦肉是深玫瑰色，肥肉洁白如脂，红白分明，有浓郁的咸香、酒香与发酵香，香气醇厚。
用手按压瘦肉位置，紧实有弹性，能快速回弹还不黏手。
林霜降将“望闻问切”的步骤一一进行完毕，得出结论：睦亲宅公厨备的这根火腿还不错。
看着林霜降对一根饱满的猪大腿摸来摸去，脸上还露出赞许的模样，李修然很有些不爱看，出声问道：“你要用这火肉做什么？”