第六章:永远加不完的汤,与算不出的解答
6.1【入境】混乱中的导航员
公车驶离了充满怀旧气息的大溪,沿着台四线一路向北,最终切入了中壢的核心地带。
对于吴芝纬来说,中壢给人的第一印象是「生猛」。刚下车,那种乾燥的尘土味变得更重了,空气中充满着小吃的味道,还有异国的味道。车站前的圆环像是一个巨大的漩涡,无数的公车、计程车和行人在此交织。
「好多人……」芝纬缩着脖子,推了推黑色粗框眼镜。刚从安静的大溪过来,这里的拥挤让她有点不适。
「这里就是这样,很有活力。」刘小威熟练地护住她,像是一道人肉盾牌,挡开了周围匆忙的人群,「我抓紧你,这里的路很像迷宫。」
「你知道路吗?」芝纬抬头看他。
「我是谁?」小威自信地看着手机地图,「我查过了,这里有一条『牛肉麵街』,麵可以无限续碗,而且辣油很厉害。」
「无限续碗?」芝纬眼睛亮了,「听起来很适合你这个大胃王。」
「带你去见识一下什么叫『中壢辣』。」
6.2【老店】这里没有清燉这回事
穿过补习班林立的街道,转个弯,眼前出现了巨大的黄色招牌和红底白字。牛肉麵街。
还没进店,一股霸道的香气就扑面而来。那是牛骨熬了几十个小时的浓汤,混合着大量花椒、辣椒、中药和豆瓣酱的气味。
两人找了个位置坐下。「老闆,两碗牛肉麵。」小威看着菜单上的选项,转头对芝纬说,「这家店的特色是红烧,汤底很浓。你不太能吃辣,帮你点不辣的,麵条煮软一点。」
芝纬看着隔壁桌红通通的汤,试图挣扎,「我可以试试看吃小辣」
小威指着墙上的说明,「这几家老店的汤底全是红烧的,是用牛油和豆瓣酱熬的。所谓的『不辣』,只是不加那瓢红油,但汤本身还是咸香带点微辣。相信我,这对你已经是极限挑战了。」
「我看是你自己想吃辣的吧。」芝纬嘟囔着。
「老闆!一碗小辣,麵硬!一碗不辣,麵软!」小威果断点餐。
麵上桌了。小威那碗,简直是火山爆发。深褐色的汤头上浮着一层厚达一公分的鲜红辣油,葱花堆得像小山,看起来既危险又诱人。芝纬那碗,虽然没有红油,但汤色依然是深褐色的浓郁酱色,上面洒满了酸菜。
「先喝一口你自己的。」小威说。
芝纬喝了一口「不辣」的汤。入口极度浓郁,牛骨的甜味很重,但随即而来的是豆瓣酱的发酵味,以及舌根处传来的一阵微微刺痛感。
「唔……」芝纬吐了吐舌头,「真的有点辣……但是好香!有一种中药的味道。」
「对吧?这就是中壢的味道」小威拌开自己的麵,那层红油瞬间包裹了每一根麵条,散发出更强烈的花椒香。
6.3【攻防】偷尝禁果的代价
芝纬吃着自己的麵,虽然好吃,但眼睛却像被磁铁吸住一样,一直飘向小威那碗。那一层红油在灯光下闪闪发亮,小威吃得额头冒汗、一脸爽快的样子,实在太诱人了。
「干嘛?」小威护住自己的碗,像护食的老虎,「这碗你不行。」
「我就喝一口汤。」芝纬拿着汤匙在空中比划,「我看你吃得那么爽,我也想试试看那是什么感觉。一口就好。」
小威叹了口气。他太了解她了,越不让她吃,她越要试,等等趁他不注意肯定会偷袭。「你吼~这里的辣油是用牛油炼的,很黏喉咙。」
小威无奈地把碗推过去一点,「只能舀边边,那里油比较少。」
芝纬小心翼翼地伸出汤匙。但她没有听话舀边边,而是展现了惊人的手速,迅速地在红油最厚的中间舀了一勺,送进嘴里。
那不是辣,那是高温凝固的火。滚烫的牛油锁住了热度,辣度是延迟了两秒才在喉咙深处炸开的。
芝纬瞬间涨红了脸,眼泪直接喷出来。她感觉食道像被火烧过一样,连话都说不出来,只能拼命拍桌子。「好……好辣!水……」
「吼!」小威嘴上骂着,手却比谁都快。他立刻放下筷子,从背包侧袋掏出一瓶早已准备好的豆浆(他在路口便利商店买的,因为做足了功课知道这里很辣),插上吸管塞进她嘴里。
芝纬像抓着救命稻草一样抓着豆浆猛吸。豆浆镇压了喉咙里的火焰。她眼角掛着泪珠,透过起雾的眼镜看着小威,样子既狼狈又委屈。
「呜……你怎么不早点拿出来……」
「拿出来你就更会说要喝一口」小威抽了几张卫生纸,动作温柔地帮她擦掉额头冒出的冷汗,又好气又好笑,「下次还敢不敢?」
「不敢了……」芝纬吸着鼻子。
看着她可怜兮兮的样子,小威心软了。他把芝纬碗里的一块大牛肉夹过来,在自己的辣汤里轻轻涮了一秒——真的只有一秒,染上一点点红油的香气,然后再夹回她碗里。
「喏,这样就好。有一点点辣味。这才是你的。」
芝纬嚼着那块沾了一点点辣油香气的牛肉,虽然嘴巴还是麻的,但心里却觉得这块肉特别好吃。
6.4【鬼的故事】被数学题卡住的学生