对于酿酒师而言，这些不曾写在课本里的小事，却是工作中最重要的基础技能。
有时候，它们甚至关于生命安全。
“这些都是giann教我的。”岳一宛说，“他真的是一个很好的老师。”
「不当操作可能会让你没命。」
对着众人做演示的gianni，难得用上了极为严肃的口吻：「而我不想要你们中的任何一个人，因为胡乱操作高温蒸汽枪而丢了小命，好吗？」
这已经是gianni亲身演示操作流程的第三遍了，十七岁的岳一宛只觉得这老头儿实在啰嗦。
实践出真知，他心想，让我亲自尝试一次，这不强过看你动手做一百遍？
「ivan。」gianni笑眯眯地拍打他的肩膀，「你，再过来单独看我做一遍。」
岳一宛立刻耷拉下了眉梢嘴角，「我已经看会了。」他大声抗议道，有种似乎被人小瞧了的不爽：「我看一遍就会！」
哼哼一声冷笑，老酿酒师道：「就你们这种十七八岁的年纪，最是不知天高地厚，最容易给自己惹出大麻烦！」
「这玩意有150摄氏度，」gianni他的小实习生拎到了角落里，「但凡被它狠狠烫过一次，我保证，你的心理阴影会大到这辈子都不想再看见橡木桶与葡萄。」
而年轻人总是对忠告不以为然。
「我还没有蠢到会用高温蒸汽枪烫到自己的地步。」
对自己的动手操作能力，岳一宛显然有着十足十的自信。
gianni只是呵呵地笑，「那你大半夜地开着叉车撞墙又怎么讲？」他问自己的实习生道，「难道你就是那种有着奇怪癖好的天才吗，ivan？是因为喜欢开车撞墙的刺激感，所以才把叉车漂移进了走廊死角的，是吗？」
十七岁的小朋友，正是青春期里最要面子的时候。听了这话，差点嗷一声气厥过去。
“他是很好的人，也是世界上最优秀的酿酒师之一。”
岳一宛道：“作为他的学生……也作为他在斯芸酒庄的后继者，giannidarlan的评价对我非常重要。这届a，他的名字也曾经列入在评委名单上。”
手上的工作没有丝毫停顿，酿酒师的声音却突兀地中断了。
——即便是拼尽全力地投入到了工作中去，这份诀别的痛楚，仍旧在横亘年轻的首席酿酒师面前。
默然地站在他的身后，杭帆伸出手去，轻轻地拍了拍岳一宛的肩膀。
在庞大到几如泰山崩倒的悲悼面前，安慰的话语总是苍白又无力。杭帆只能这样笨拙地传递出自己的安慰。
顺着岳一宛的鬓边与发梢，豆大的汗珠如雨水般磅礴地滚落。那头微卷的黑发已经被汗水彻底打湿了，难得让酿酒师显出了几分的狼狈样貌。
但岳一宛根本顾不上这些。
“除了‘兰陵琥珀’，我也想知道，对于最近几个年份的‘斯芸’，对于我做出这些不同调整，他都有什么看法。这对我，对斯芸酒庄，都很重要。”
潦草地拭去额上的汗水，从胸腔深处，酿酒师压出一声带着浊音的叹息。
“但谁能想到呢……到最后，我和‘斯芸’，竟然都没有这个机会了。”
杭帆想起antonio传来的前线速报。
在本届送参的一万八千多瓶葡萄酒中，最终得到金奖评定的六支红葡萄酒款，均获得95分及以上的评价。
而力压群雄摘获“大金奖”的那支酒，得到了全场最高评价的98分。
本次参赛年份的“斯芸”和“兰陵琥珀”，双双以97分的成绩惜败阵前。
“我听antonio说过。”
杭帆低声道，“97分，在参赛葡萄酒里已经是相当了不起的分数了。如果是gianni在评委席里，就算没有‘大金奖’与‘地区最佳’，他也同样会为你感到骄傲的。”
平淡地，岳一宛笑了笑。
“这确实很像是gianni本人会说的话。”
收好高温蒸汽枪，酿酒师将面前这些等待晾干的橡木桶们挨个检视一遍，又重新拿起水枪，将车间的地面最后冲洗干净。
“没有拿到想要的奖项，我确实会感到失望。”
关上发酵车间的门，岳一宛拉上杭帆，往生活区域走去：“但也没有antonio说得那么夸张！五个多小时没有说话了什么的……他当我是什么人？考砸了的小学生吗？”