如此，她只能去寻林掌柜。
禁私酒，在此的大虞朝绝不是一句空喊的口号。
朝廷为此设立都曲院，专门负责造曲、卖曲，顺便收取酒户课税。以官方身份垄断造曲，达到控制大虞朝酒业的目的。
官曲民酿的榷酒制度环环相扣：第一，获得购买酒曲的资格，成为官方登记承认的酒户；第二，拿着认证资格去指定的地方购买酒曲，不能跨区域购买；最后，才是酿酒售卖。
如此种种，最后一步酿酒都算是最简单的了。
大虞朝的榷酒制度很是完善，还有专门的监察部门不定时巡查，更有严厉的惩罚制度为之震慑，目的只有一个：确保朝廷牢牢霸占着这一暴利行业。
像林真这样没有资格的小民，别说买曲了，无故靠近都曲院都可能被就地拿下。
老实说，她此次寻林掌柜着实有些忐忑，也不曉得能不能成。
可铺子里确实要创收，她买下的那五亩荒地，且还等着银钱动工呢！
光靠家里人得弄到啥时候去？他们还得守铺子、制腐竹制蒟蒻豆腐，还有家里大大小小的琐事儿，便是将每个人劈成两半儿来也是不够用的。
还是得拿钱出来，请人！
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“小友稍坐，咱今儿好好说说话，便是你不来寻我，老朽都要去寻小友咯。”林掌柜笑呵呵。
“嗯？林掌柜寻我有事儿？您不妨先说。”林真很是客气。
“哈哈，些许小事儿，还是小友先说罷。小友可是无事不登三宝殿的。”林掌柜打趣一句。
林真着实有分寸，即便晓得葛粉帮了大忙，也从不邀功。小事儿从来只寻林福，此次直接找自个儿，定然是大事。
“我想制一样新鲜吃食，可苦于没有红曲，只能来寻林掌柜问问，您手中的红曲可能匀些出来给我？”林真斟酌道，又忙补充，“此事若是教林掌柜有一丝为难便作罷，我也晓得红曲管控严厉，只是……”
林真突然有些后悔了，要不还是回去琢磨白方罢？
“这，可能问问小友，用量几许？”林掌柜倒是没一口回绝，红曲在外人瞧来自然是碰不得说不得之物，可对他来说，还真不算甚。
有戏！林真眼睛一亮：“不多，一瓮红方也只用一小勺红曲罢了，若是林掌柜能匀出来，还请再给我沽一壶烈些的清酒，那也是制红方必不可少的。”
“红方？”林掌柜捋捋胡须赞道，“倒是个雅致名儿。”
可他随即话风一转，道：“若是少许红曲，老朽私下匀给小友也不算甚。可若是此物还需用到烈酒，老朽倒是要劝劝小友，莫要动手了。”
林掌柜沉吟一会儿道：“京都去岁报上去的酒税课额，比之上一年，足足少了这个数……”
他伸出一只手来，五指大大张开。
“近年风调雨顺，各地不曾有大灾，粮食大增，都曲院卖出去的红曲也增加了不少，可酒税课额不增反减……”
林掌柜伸开的五指瞬间合拢，握成拳来。
“各地巡检官皮子都绷紧了，恨不得立时便能捉拿些私造酒曲，贩卖私酒的罪人来。”
他摇摇头：“小友此时，可不能动手。”
林真一惊，风险太大，这腐乳生意还是别做了，换个其他法子罢。
她刚想开口，便听林掌柜又道：“小友若是信得过老朽，将制红方的法子告知林东家，由丰乐楼来制红方。省去麻烦事儿不说，小友也不肖操心，而我和东家自然不会教小友吃亏的。”
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作者有话说：手套、帽子都是早早就有的
腐乳是在明朝大规模推广开来的
有些地方做腐乳好像不用红曲
此处用来给女主开开金手指
不要纠结哦[红心][黄心][绿心][橙心]
第58章
林真从丰乐楼出来的时候有些懵。
她这会儿子，怀里揣着二百四十四贯钱，有交子、有银锭还有铜子儿。
这些银钱是西市那家鋪子未来三年的赁钱。
“还是先前那家南北货在赁，那掌櫃人不错，老朽便做主将鋪子又赁了三年，还望小友莫怪。待过些日子，再教林福牵线，引那掌櫃与您相见，教他曉得这鋪子已然换了主家。”
怀里另一样东西，是原先茶掌櫃那间鋪子的地契。
“小友先前的麻烦东家也略知一二，做生意自来是和气生财，隔壁掌櫃难缠確实是件烦心事儿。东家此番令老朽出手買下那间铺子，老朽便做主用这铺子换您那红方的方子。只是老朽先前的话还请小友多上心，先置地再置业，这地契老朽已经办好，已落在您名下，可还请您且等上一等再动它。天下没有不透风的墙，如此，也能少招一些猜忌来。”
林掌柜又是一番劝。
林真震惊了，她喃喃道：“怎又有一间铺子了？我在家里買了五亩地来，此番只想着多赚些银钱来，挖魚塘放魚苗栽果子樹，怎凭白又多了间铺子来？不成，我不能要……”
“小友莫要推辞，这间铺面着实不算甚，虽带着院子地方宽敞些，可长兴坊内的铺子再如何也就那个價，再者，先前的掌柜是那副模样，都使着由头来压價。我给了个公道价，也不过二百来贯钱，小友用心经营着手头的铺子，怕是一年两年的就能攒下钱来買铺子，老朽做个顺水人情罷了。”
林掌柜好一番劝，林真咂摸出些味儿出来，便也笑着应下。
又将红方的法子如数说了，用水份少的老豆腐、切块儿的刀子不能沾油星儿、豆腐块儿要一般大小这些细节之处都说了，这才揣着银钱和地契回了自个儿家。
“怎的了？可是事情不顺利？”賀景见林真回来，面上却有些暗藏的烦闷，不由问道。