第76章
姜然没再管招财,把浮起来的鱼丸夹到碗里，晾了片刻后尝了尝。
这回更弹了,入口也很有嚼劲。这是什么缘故，就因为加了鸡蛋清？
姜然笑了笑，果然得多试试，这就成了。
她又弄了点鱼肉，剁泥做鱼丸，还是相同的步骤，再往锅里煮却不是刚才的口感了。
姜然分外不解，这和刚才的做法一般无二，等她再从井水里捞出一块鱼肉做，又是弹的。
姜然做皮蛋的时候就习惯控制变量，这会儿做鱼丸,也是每回只加一样东西。
她只加了鸡蛋清，莫非只是她觉得步骤一样,实际上哪里有不同,只是她没发现，否则不可能口感不同的。
这可不成，一会儿做得出来一会儿做不出来，总不能让客人吃到嘴里的鱼丸一个软一个弹。
难道因为她放的鸡蛋是不是一只鸡下的，这才导致口感有区别的。
姜然拍拍脑袋,肯定不是因为这个。就算是,她也不可能每天守着鸡窝捡鸡蛋。
鸡蛋清……淀粉葱姜水都是放的一样多的。
剩下就是鱼肉了……姜然拿手背贴了贴，刚从井水里拿出来的冰冰凉凉,可切下一半放在案板上，等姜然煮好鱼丸再做，就没那么凉了。
姜然深吸一口气,这回她切了鱼之后还放回水里冰着，怕水变温，又去打了两桶新的。
倒还真让她找到原因了，这回再做，鱼丸就都是弹的了。
这算是解决了一大难题，鱼丸做了，就剩粉了。
米粉也能用，但姜然记得以前吃，粉的口感不像米粉这么弹，名字也叫五谷鱼粉，难道因为粉里加了杂粮？
姜然没来得及做，因为姜松回来了。
她一个上午都在跟鱼丸斗智斗勇，兄妹俩的午饭，就是一盘口感不一的鱼丸。
姜松倒也习惯，毕竟上个月月底吃了好些日子的鸭子。
有的好吃，有的不太行，但回家有饭吃，姜松就知足。
姜然问：“阿兄，你尝尝哪个好吃？”
姜松本想说都好吃，不过一想妹妹做这个肯定是为了生意，认认真真尝过后说道：“这个较散较软，不太好，这个弹牙，空口吃就很好吃。”
姜然不禁一笑，鱼丸都被她混在一块儿了，她也不知哪个是哪个。不过姜松说弹的，应该是后头做的那些。
这回兄妹俩只需要吃今天这一顿鱼丸就好了。
姜然也觉得什么东西都不能多吃，上个月吃鸭子多，现在鸭肉用不完，要么做好了送赵大娘刘成梁尝尝，要么买的时候跟别人拼，她要鸭架鸭杂，别人拿肉，还能回回血。
她下午再琢磨琢磨粉条，姜然不太饿，做鱼丸的时候就吃饱了，一边看姜松挑盲盒，一边道：“哥，你什么时候去街上，再给我打口锅。”
姜然说了自己要什么样的，“一定得严丝合缝，拿的时候仔细看看，千万不能混了味道。”
这个锅估计更贵，因为用料多。等有了新锅，煮粉就方便了。
姜松：“好，对了，我中午看得铺子有一间不错，我再看几家，比对了再说。”
这头是两个牙侩带姜松看铺子，都想做成这单生意，都很卖力。
姜然道：“什么样的？”
姜松道：“在马行街，靠近汴河大街这边，三间，以前是卖蜜饯的，后头生意不好做就走了。位置还不错，离汴河大街近，这宅子好在正好三间，赵大娘他们能用。”
姜然点点头，她看街边的铺子，多是窗子大，一面墙都是。屋檐宽，檐下再伸出来一截，檐下有阴凉，摆几个桌凳客人能坐在外面吃。
这样里面坐不下还能在外面摆几桌
姜然看眼姜松，瞧他眉头拢着，便问：“那还有不好的地方？”
姜松道：“不好也在这儿，中间是门，两边是窗，若赵大娘他们在窗口卖东西，光线会被挡住。客人在里面吃，一看窗外……”
尤其是刘成梁，他蒸包子蒸屉摞得老高，而且身形宽。这样一来，铺子里面光线肯定受影响。
两边都是如此，时间长了，客人会觉得铺子里面黑漆漆的。
如果窗子不动，在铺子里面划出来两个位置，也不妥。
没有招牌，谁知道里面还别有洞天，那赵大娘二人生意就不好做了。
这样一来，只能看再大一点的，再大一点的租金势必要多出，对三边来说都多了层负担。
姜松觉得当初三人的设想是好的，一块开铺子互相帮扶，可做起来却不易。
姜松是姜然的兄长，知道妹妹摆摊辛苦，心里也偏向姜然。
赵大娘二人占两个窗口的位置，哪怕铺子上头挂了米粉的招旗，客人过来视线还是会被门口俩摊子吸引。
而且租金怎么给也不好说，姜松怕因为租铺子做生意伤了彼此的情分，姜然年岁小，最后她心里还难受。
姜然之前没想这么多，那会儿想铺子前头俩摊子，热热闹闹的多好。
可现在却行不通了。
她心里有些慌，有种忙活半天最后前功尽弃的感觉，又不知怎么跟赵大娘，刘成梁交代。
本来说得好好的，可现在……
姜松看姜然慌乱的神色，他道：“铺子我再看看，或许有价钱更合适的。这事我们法子解决就是了，你别太忧心，有我在。”
姜然点点头，但也不能全推给姜松，其实姜松已经干了很多活了。
以前她最不想做的事就是租房子换地方，一来搬好多东西，麻烦，二来选个合心意的也不容易。
姜松都跑了十多天了。
不过姜松说得对，遇见问题想法子解决就是了，拖着没用，她一个人发愁也没用。
当初想开铺子，是为了都赚钱，以后还能互相照顾，姜松先继续找宅子，她也问问赵大娘他们的意思，客人受影响，也不止她的客人被影响。
晚上出摊，生意快忙完时，姜然把这事和二人说了。
姜松看铺子有十天了，今儿才有消息，却不是什么特别好的消息。
刘成梁先道：“哎呀，这也不是啥多大的事儿。做生意得以客人为先，得依着客人。”
“现在不仅吃粉坐着，吃煎包、锅盔夹菜都得坐着。要我是客人，也不想吃着吃着往外头一看，窗口有个大汉从那擀面皮，做包子。”说着，刘成梁自嘲一笑。
这不仅对姜然有影响，对他们二人也有。
就算只对姜然有影响，他俩也不能太自私，就直接不管了。
赵大娘也道：“我这还俩人呢，忙活来忙活去，也把窗子遮了个严实。夜里倒是不影响，白天总不能还点油灯吧，那开销得多大。”
但赵大娘这会儿还真挺想要个小铺子的，她一向不爱想啥主意，这回绞尽脑汁，最后跟刘成梁道：“要不然咱俩往外挪挪，别人铺子外头不也有摆摊的吗？找人打个台子，弄得像样点儿。先试试，如果以后生意好了，再租铺子去呗。”
刘成梁觉得这是个办法，不过他这还有个主意，“大娘，我觉得咱俩合伙租一间也行，一人一半，租金也好分。”
他俩单独租一间不合适，那俩人合着租呢？
煎包子卖得不错，刘成梁花销不大，也攒了不少钱，他想试试。
搁以前刘成梁就听赵大娘的了，但如今吃煎包子的人多，他也想要个铺子。
可赵大娘还想和姜然挨一块儿，她道：“可哪有那么合适的，既可以租挨着的两间，还正好一间大一点一间小一点？再说单吃煎包锅盔的客人少。”
赵大娘觉得这法子不妥。
刘成梁刚想说没必要非得挨着，可一想还真得挨着，吃煎包子配鸭血粉丝汤好，若没有离得近的，那就不合适了。
二人决定暂且听赵大娘的，搭个台子，在檐下摆，稍微离得远一点，别影响铺子里的光线。
至于租金，二人都没占铺子地方，姜然不能要。
不过赵大娘觉得门口的地方也是地方，三个人一谦让，就没完没了了。
姜松早就来了，这边也没客人了，东西都搬上车了，姜然还等着回去做鱼丸，“听我的就是了，明儿我要卖新粉，得回家备东西，先回了。”
说完，便紧赶慢赶地回家了。路上，姜然心里一阵轻快。
她的高兴写在脸上，姜松也忍不住跟着欢喜。
一块儿做生意，即便这回赵大娘和刘成梁要退一步吃点亏，可想想从前，姜然也帮他们不少。
如今绑在一块对所有人都有好处，退一些也是愿意的。
再有若非姜然提，二人从前没想过摆摊的事，稍微挪个亮堂一点的地方，日后推车可以放在铺子里，较于从前只迈出一小步，进可攻，退可守，也是个不错的结果。
这事解决了，但姜然对姜松中午说的铺的位置还不满意。
离汴河大街近，离曹门大街就远了。晚上赚的可是能顶一个白天的，姜然希望位置能再往北一点，离夜市近一点。
最好周边铺子多，这样赵大娘二人以后想买想租都方便一点。
看铺子的事就交给姜松，姜然道：“哥，鱼你买了吗？”
姜松点点头，“买了两条，也杀了。”
如今天气转凉，明早卖鱼粉，提前一晚上做鱼丸也不会坏。
所以在早起和晚睡间，她毅然决然地选择了晚睡。
回去之后姜然剔鱼肉砸鱼丸，姜松看还有力气活，便挽起袖子自告奋勇帮忙。倒是事半功倍。
而剩下的鱼骨，和明天早上买的两条鱼熬汤做浇头，这倒是没那么急了。
少做一样拌粉，姜然还是从前的时辰起。
次日一早，住附近的邻居起早的看着姜家烟囱冒出来的青烟，猛地吸吸鼻子，“这又是做啥的？”
二人搬过来三月有余，虽然平日早出晚归，跟街坊邻居基本碰不到，可时间一长，偶尔能瞧见，再在街上撞见，就知道她做什么的。