一连炒了将近一百分的河粉，目送走店里?的最?后一名食客，萧雨歇一屁股坐在了凳子上，他甩了甩酸痛道几乎麻木的胳膊。
店里?的两?名非常有眼力见，忙一左一右地上前，章鱼足和蟹脚齐用力，给萧雨歇捏起了胳膊。
“行了行了。”萧雨歇觉得自己?日子也是好了，竟然?能被章鱼和螃蟹马杀鸡。
他自己?揉了揉胳膊上的肌肉，现在还不是很?难受，肌肉拉伤后一般最?痛的就是第二天睡醒。
事实证明，萧雨歇想得还真没?错，第二天他那两?条胳膊，就像是被泥头车来回?碾压了好几遍，抬起来都费劲。
一直等一个礼拜之后，他那两?条胳膊才稍稍恢复了大半，起码不至于抬都抬不起来了。
而彼时，第六区早上的温度骤降。天气就跟闹着玩一样，早上冷得道路都能结冰，中午温度又飙升到，让人穿着短袖都觉得热。
以?至于，不得不让人里?里?外?外?均穿着体面?，以?防热了之后死活不肯脱下外?套，露出内里?的红秋衣。
日日红早餐铺烟火气十足，本就比其他地方要暖和不少，更别提店里?四?季如春的空调了。
可空调的温度再怎么开，也暖不了从冷风中走来食客那一颗趋暖的心。
不止一个食客暗示道：
“这个时候要是喝点热乎的就好了。”
“对对对，最?好是粘稠一些的。”
“一口下去，又饱肚子又暖和。”
“最?好还带点辣味，能发汗的那种。”
“一碗提神醒脑，两?碗预防感冒。”
“……”
一群食客边说边，觑向店门口炸油条的萧雨歇。
萧雨歇：“……”
“又稠又辣又烫的？”
“别说，还真有一道餐品完美契合。”
“什么？”一众食客两?眼放光地看过来。
萧雨歇：“胡辣汤。”
“啊对对对，我?就说为什么感觉你的描述很?熟悉。”
“对啊，怎么忘了胡辣汤了？！”有食客怒拍大腿。
也有食客眼巴巴地问道：“既然?你都说了，那店里?什么时候上新？”
“今天是不行了，”萧雨歇思忖道：“明天吧。”他顺手往油锅里?下入一截油条胚。
心里?想着，今天指定是不行了，店里?没?那么多食材，而且现在都快七点钟了。现做根本来不及，还是明天再说吧。
当然?这并不是萧雨歇敷衍食客，又或者上班不积极。
胡辣汤确实不是一道简单的快手汤，其准备工序还是比较复杂，汤底需要用带骨髓的牛棒骨大火熬煮。
加入的配菜包括但不局限于：黄花菜、面?筋、豆腐皮、粉丝、木耳、香菇丁以?及牛肉。
熬煮底汤需要一些时间，配菜的准备也需要提前采买好。
至于，面?筋萧雨歇打算自己?来做，做法倒也不难，只是耗时又费事。
需准备好面?粉，再往面?粉里?加入适量的盐增加进行，而后分次加入清水，揉搓成团。
简单的醒面?后，往放面?团的盆里?注水，没?过面?团开始洗面?。
所谓洗面?，顾名思义就是像洗衣服一样洗着面?团，不断地揉搓不断地从边缘往中心聚拢，洗掉面?团中的淀粉。
雪白的淀粉一遍遍地析出，不断投水，直至最?后面?团体积缩小，颜色变黄，表面?展露出细细密密的空洞来。
才能得到完美的面?筋团，想要多孔吸汁就大火蒸开，想要弹性足，那就直接丢入沸水里?煮开。
投洗的浑浊淀粉水，也有用处。等待它精致沉淀，便能得到下沉的淀粉，常用来做凉皮。
日日红早餐铺的胡辣汤是商用标准的，需要准备的面?筋多，投洗出来的淀粉也就多，扔掉的话?太过浪费，保留下来吃又不完。
萧雨歇计划着自己?半卖半送，比方说买胡辣汤送淀粉，再送上一份凉皮制作教程，过两?天就是周末了，相信不少食客都会心动。
什么凉皮比自己?亲手做的，更有成就感呢？好不好吃的，另说，但就说往朋友圈放上一段视频，放上一张图片。
热爱生活的氛围和人设立马就稳了。
萧雨歇是个说到做到的人，尤其是对店里?的客人，坚决的言出必行。
上午说完明天出胡辣汤，下午一觉睡醒，萧雨歇就推着小推车去往了菜市场。