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我在纽约开中餐馆[年代] 第149节(2 / 2)

打开盖子时,一股麻辣的油香瞬间冲了出来,其中酸爽的醋味正努力尝试着勾起沈瑶的食欲。

“塞巴斯蒂安的作业,你看看这次能给多少分。”

露比自认为自己是很高能量的人了,但塞巴斯蒂安比她还要高能量。

同样是后半夜才入睡,露比今天虽然也忙着备课的事,可跟一大早就去餐馆安排外送、中午又在厨房里帮工,下午还抽空完成作业的塞巴斯蒂安比起来,还是差了一点。

塞巴斯蒂安说到做到,为了“保护”她们的安全,这两天每晚都跟着一起去y&m酒吧卖夜宵小吃。

沈瑶也不吝啬教他学做中餐,除了让他在一边旁观、试手,还会给他安排一些作业。

这道“青黄三丝”就是沈瑶昨天给他布置的作业。

黄瓜丝、土豆丝、鸡胸肉丝,塞巴斯蒂安还有所创新,往里面多加了一些青红椒丝以及一些辣椒圈,鲜亮的颜色看着就很开胃。

凑近试着闻一下味道……

不得不说,塞巴斯蒂安确实很有学中餐的天赋,不需要沈瑶过多提醒,就领悟了“适量”这两个字的含义,甚至她就只说了三种主食材,就知道要用什么调料去搭配。

蒜汁姜汁、白醋白糖,最后淋上烧热的猪油激发出辣椒的香,共同组合成了这股丰富的鲜香味。

沈瑶一边用筷子搅拌着菜丝一边评价道:“菜色可以给a,刀工还是差了点,粗细不太均匀;香味的话给个a吧,要是再多一点花椒和生抽就好了,最好再来点香菜。”

最后尝一尝味道……

簌簌!

“嗯?”

这味道让沈瑶很惊讶。

提前用盐杀过的土豆丝没有多余的淀粉,焯过水后的口感不再是粉面,而是脆弹的,搭配上同样爽脆的黄瓜丝和鸡胸肉丝,吃在嘴里时,正如这盛夏的雨天般解暑。

和沈瑶之前吃过的青黄三丝不一样,塞巴斯蒂安在里面加入了一些鱼露和欧芹粉,虽然味道和传统的中式做法不同,但确实是好吃的。

配上角落里那半颗水煮蛋、半颗小番茄,要是再精心地摆一下盘,拿去米其林餐厅不得卖个一百美刀啊。

“味道怎么样?”露比问道。

沈瑶点点头,拿纸巾擦了一下嘴:“a+,这个味道完全可以给他一个a+。”

露比也跟着尝了尝,同样露出了惊喜的表情:“确实,这味道真的很不错!虽然很新奇,但能尝得出你的手艺。”

“我的手艺?”

露比解释说:“我也不知道该怎么形容,但这就是你的味道,只要是你做的菜,不管是什么,都能尝出一股只有你做得出的味道,这道菜里的味道跟你的手艺就很像。”

沈瑶又吃了一口,并没尝出什么“自己的手艺”。

毕竟是同样的做法,做出来的味道很相似也很正常吧。

起床收拾一番后,露比和沈瑶一起去了餐馆。

从清早就开始下的大雨,让气温骤降了将近十度。

因为是周末,再加上这样微凉的雨天,所以愿意出门吃饭的人不多,倒是外送订餐的电话被打爆了,还没到晚饭时间就有了十几个要外送的单子。

塞巴斯蒂安没在店里,听乔琳说他是跟着一块去跑外送了。

下雨天骑车送餐不方便,于是他就开着车,帮忙把距离比较远的几个单子给送了。

“今天的招牌菜准备做什么?”陈晨问她道。

去冷库看了一眼,帕克跟着说道:“要不要试试看做鸡或者虾?这两样食材到的比较多。”

鸡?虾?

当目光扫过厨房里的那只砂锅时,沈瑶很快就决定了今天的招牌菜:“那今天就做三汁焖锅吧。”

三汁焖锅做起来省事,而且五香、微辣、麻辣什么口味都能做,把食材往砂锅一放慢慢焖炖,最适合这样微凉的下雨天了。

叮叮叮~!

大家正在厨房里准备今天晚餐席的食材,沈瑶口袋里的电话响了。

“喂?”

“喂,沈,帮帮忙~”

是莉莉的声音。

沈瑶:“怎么了?你说。”

莉莉:“可不可以教我一道容易做的中餐?今天我又收留了两个孩子,想给他们做一顿丰盛的饭。”

莉莉也是当“母亲”的人了,听芭芭拉说,他一共收留了五个“子女”。

算上今天的这两个,应该就是七个了。

莉莉收留的“子女”年龄都还小,一个在快餐店找了份服务员的工作,还有一个每天要给各家送报纸,其他人就都指望莉莉一个人的收入,所以莉莉才会很努力地打工赚钱。

“想吃什么?我一会让人给你送去吧,中餐做起来很麻烦的。”

“没关系,我自己可以做的,”莉莉坚持说,“其实我很有做饭的天赋呢,孩子们第一天来家里,我想让他们吃一顿‘母亲’做的菜。”