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第84章(1 / 2)

远房亲戚?他才不要。

一听就不能在一张床上睡觉。

便在此时,林霜降端着刚刚做好的果冻过来了。

宋朝没有现代做果冻的东西,只能依靠天然食材的胶质来凝固,若是做荤类凝冻还相对容易,猪皮、鱼鳞、鱼鳔熬煮后都会析出天然胶质,静置放凉便能自然凝结成颤巍巍的肉冻。

但甜味的果冻显然不能用这些来做。

林霜降选用的是石花菜。

这东西是海产藻类,生于潮间礁石,内陆不易得,也是由沿海官员作为土仪送到府上来的,林霜降用它混合青梅、金橘做过石花糕,清凉解暑、口感爽滑,颇受好评。

石花菜做果冻与做石花糕的路子差不多,都是加水熬煮至完全融化,待到汤汁变得滑腻粘稠,微微拉丝,晾凉后便会凝结成柔韧弹滑的冻状。

石花菜本身没什么味道,需要加入蜂蜜白糖调味,因着熬煮后反复用细棉布滤了数次,剔除了所有细微渣滓,最终制成的凝冻半点杂质都无,清透见底,仿佛一汪被凝住了的清泉。

最令人瞩目的是中间的一朵完整雪白的栀子花。

花瓣雪白,微微蜷着,嫩黄的花蕊俏生生立在中间,整朵花都被林霜降用糖渍过,如此吃起来凝冻滑嫩,花瓣甜韧,果冻、花朵都是甜香的。

林霜降还额外准备了两小碟佐味:一碟是浓稠醇香的黑糖浆,一碟是炒制后研磨得极细、豆香扑鼻的黄豆粉。

他对齐书均解释:“可以先取一块凝冻,在糖浆中一蘸,再在豆粉里滚上一滚,外层便裹上了口感不同的焦糖与豆粉,内里仍是清甜的冻体,吃起来能别有一番滋味。”

早在看到那碗清透如水晶、中央绽着一朵完整雪白栀子花的漂亮凝冻时,齐书均目光就被吸引过去了,顿时忘记李修然刚才在他面前大秀特秀的无耻行径。

见林霜降还特意配了豆香浓郁的黄豆粉和甜香醇厚的黑糖浆,更觉得好,把他谢了又谢。

“真是太感谢你了林小厨郎,我长这么大还没见过这样好看的糕饼,邹娘子见了,定然也会欢喜极了!”

“此事若成,你就是我们两个的媒人!”

林霜降哑然失笑,温声表示不客气,又说这凝冻得注意时间,超过几日就不能食用了。

齐书均得了宝贝,又记挂着与佳人的约会,连忙马不停蹄地捧着那珍贵的果冻告辞离开了。

林霜降望着他匆匆远去的背影看了一会儿,问身旁的李修然道:“你方才与齐书均小郎君说什么了?”

齐书均看到果冻后确实挺高兴的,但看到果冻之前,那面色简直是面如死灰。

李修然抱着手臂,一脸坦然:“没说什么。”

不过是把他和林霜降这些年来同吃同住、共享器物,以及连寝衣都备着同款的相处日常告诉了他。

连他亲过林霜降好几次都没说呢。

齐书均自己心理承受能力太差,这能怪谁?

作者有话说:

第59章龙虾

林霜降相信了,觉着齐书均许是在太阳底下站得久了些才脸色不好的。

他又去看李修然,同样在烈日下立了许久,李修然脸色倒是十分不错,精神奕奕,神采飞扬。

林霜降在心中默默感叹了一会儿锻炼身体的重要性,心想,等找个合适的机会一定要告诉齐小郎君好好锻炼身体。

李修然盯着他看了一会儿,忽然伸出袖子给他擦了擦额上的薄汗,问道:“开心吗?”

这话问得没头没尾,但林霜降听懂了,弯了弯眼睛:“开心。”

那果冻做起来可真不容易呢!特别是把糖渍过后的栀子花放到冻体之中,很有难度,林霜降都以为自己要翻车了。

但他不仅没翻车,还成功了。

林霜降想想都觉着高兴。

从他方才进来,李修然就看出他脸上那股掩饰过的高兴劲儿,让他看起来像一只偷偷囤了许多松果,生怕表现得太明显,但又总忍不住翘尾巴的小松鼠。

特别可爱。

林霜降高兴了会子,目光又落到了那几只从宁侍郎宅带回来的兔子身上。

宋朝烹制兔肉的法子不少,除了明火炙烤,还有将兔肉切块腌好,穿签下油锅炸得焦香的签盘兔,兔肉快炒后淋上滚烫爆香葱油的葱泼兔,另有与米、豆豉熬得汤浓肉烂的兔羹……

林霜降做葱泼兔尤其有一手,做出来的兔肉入口极嫩,葱香浓郁,泼上去的葱油能从头到尾滋滋作响。