「要这么说,那咱是不是还得去多招呼点兄弟过来撑撑场面?」
既然已经商量好了,这群突然涌上海滩的不速之客又互相招呼着,大摇大摆地退回了海里,它们可得赶紧去招揽更多的蟹兵蟹将,准备在双节那天大显身手了。
墨鱼们见这群煞星终于走了,这才敢长长地松一口气。
「螃蟹大哥们的气势太足了,看得我心里怕怕的。」
「是啊是啊,可算走了!」小墨鱼们也纷纷点头,心有余悸。
小墨鱼们可是从盛夏开始就积极排队报名了,如今好不容易轮到它们,生怕被截胡了,现在总算能得偿所愿了。
小墨鱼的肉质紧实,很有嚼劲,林小棠决定采用战士们最喜欢的爆炒方式来烹饪。
处理好的小墨鱼洗净后在内侧切上细细的十字花刀,然后改刀切成大小均匀的小方块放入盆中,倒入料酒和少许盐,抓匀腌制十来分钟去去腥。
另外准备配菜,青红辣椒切成块,洋葱切成丝备用,姜丝、蒜末和葱花自然是必不可少的去腥增香好帮手。
腌制好的墨鱼块放入滚水中快速焯烫一下,看到墨鱼片卷曲成可爱的花状,颜色也变得洁白,立刻捞出来投入凉水中过凉,然后沥干水分备用。
热锅冷油,油温升高后放入姜丝、蒜末爆香,接着下入洋葱丝翻炒出浓郁的葱油香气,然后加入青红椒块大火快速翻炒几下,立刻倒入焯好水的墨鱼花。
沿着锅边淋入少许酱油,加入一点点白糖提鲜,撒上白胡椒粉快速翻炒均匀,让每一块墨鱼花都裹上酱汁,最后撒上一把翠绿的葱花,翻匀后出锅装盘。
刚上桌的爆炒墨鱼花还滋滋冒着热气,油亮诱人的酱汁紧紧包裹着卷曲成花状的墨鱼肉,青红椒不甘示弱地散发着开胃的辣香,但最霸道最勾人的还是那混着蒜香的海鲜味,一个劲儿地往人鼻孔里钻。
开饭哨声一响,大家就迫不及待地拿起筷子,墨鱼花刚一入口,那脆嫩弹牙的独特口感让所有战士眼睛为之一亮。
“嚯!这小墨鱼也太脆生了!好吃!”李小飞显然非常喜欢这种口感,难得地抢在雷勇前面发出了赞叹。
雷勇这回特意夹了一筷裹满了浓稠酱汁的墨鱼花,嚼了两下,忍不住咂嘴品味,“这味儿真是绝了!鲜得很!辣得也够劲儿!不过最妙的还是墨鱼本身的鲜甜味儿,一点没被盖住!”
雷震也夹了一筷送入口中,细细品味后忍不住对着炊事班的方向称赞,“这火候掌握得真是恰到好处!墨鱼花脆嫩有嚼头,一点也不柴也不发硬,真是厉害!”
就连盘底的配菜都没被放过,陈大牛夹起洋葱丝吃得津津有味,“这洋葱丝吸满了鲜味,可一点不比墨鱼的味道差。”
老王班长舀了一勺盘底的酱汁到米饭上,“这酱汁可是精华,不能浪费了,拌饭吃肯定是一绝。”
“班长,论酱汁拌饭,我们可是行家!”雷勇说着,也舀了点混着葱花蒜末的酱汁到碗里,他得意地说,“拌饭就得这么吃,这样才更香呢!”
满屋的人看着他那馋样,都跟着会心地笑了起来。
第112章海葡萄蟹肉拌饭
这几天岛上最盼着过节的,恐怕就数那些大螃蟹了,它们每天都要追着确认好几遍,生怕错过双节同庆的好日子。
「小棠小棠!到底还有几天啊?你可千万别把咱们给忘了!」
「我们可通知了不少兄弟,到时候场面必须隆重,我们都快等不及要亮出咱们的大钳子了!」
「就是!咱们可养得够肥了,膏满黄肥,就等着惊艳全场呢!」
老王也时不时地念叨,“这马上过节了,咱们是不是应该把小海鲜攒一攒,留着过节吃?”
“不用不用,”林小棠抿嘴偷笑,“这次过节我准备给大家来点新鲜的。”
正因为听林小棠说要给大家一个惊喜,这群平日里可能还会在浅水区耀武扬威的大螃蟹们,这几天格外深居简出,藏得那叫一个严实。
老王他们日常赶海,竟一点没发现这群“伏兵”,螃蟹们也觉得这捉迷藏的游戏挺有趣,乐在其中。
瞧这丫头笑得眼睛弯弯的,老王就知道她准又憋着什么大招呢,不过他也没多问,孩子大了主意多,想说的时候自然就说了。
结果没两天,严战宣布的消息就让所有人都坐不住了,尤其是负责接待的炊事班。
“什么?贺司令要来?”
这话像水滴进了热油锅,瞬间炸开了花。
“是的,总军区贺司令过两天要登岛视察工事修复情况,同时考核战士们的训练成果。”严战环视众人,最后目光落在炊事班身上,“贺司令此次前来,是要和大家一起过中秋的,所以,这次接待工作,特别是伙食保障,是对我们炊事班的一次重要考验,大家务必拿出我们黑螺岛最大的特色来。”
一听到“特色”俩字,刚才还有点紧张的战士们顿时来了精神,众人纷纷出谋划策。
“咱们这儿别的没有,就是小海鲜多,咱们也吃得最多!这算不算最大特色?”雷勇抢着说。
“算,当然算了,要不咱们做酸辣捞汁小海鲜?”李小飞兴奋地提议,他觉得自己想到了个绝妙的主意,“我觉得那个最好吃!里头既有脆生生的口感,也有一口爆汁的,谁吃了不迷糊,首长们肯定受喜欢。”
“可现在天凉了,吃捞汁的是不是有点太凉了?不太合适吧?”有人提出异议,大家也觉得这话有道理。
“那捞汁不行,咱们就来个香辣爆炒怎么样?”雷勇脑子转得快,他一拍大腿,“爆炒谁不爱?香辣过瘾,肯定错不了。”
“我倒觉得海石花凉粉更有特色,”陈大牛憨憨地挠头,“他们肯定想不到,枯树枝似的海草竟然能做出那么爽滑的凉粉。”
“凉粉?”雷勇眼睛一转,他想到了另外一道凉菜,“那要说稀奇,还是凉拌海蜇更有说头,海蜇那口感也更脆嫩,再配上咱们自己种的黄瓜丝,绝了!”
“咱自己种的可不止黄瓜,还有西红柿呢!”雷震接过话头,“要我说,西红柿海鲜面不错,小棠不是说这里头既有主食又有蛋白质,营养最全面。”
“大哥,那还不如海鲜焖饭呢!”雷勇说着咽了咽口水,“那海鲜焖饭,料足味鲜一锅出,想想就馋人。”
大家越说越起劲,一听这个都觉得确实很不错,目光齐刷刷地投向炊事班。
严战觉得战士们的提议都不错,各有特色,但最关键的是,他们能不能在短时间内凑齐这些食材?他甚至已经在考虑,要不要让雷震带人跟着炊事班一起去突击赶海?
老王也看向林小棠,毕竟找小海鲜这种事,还得问这丫头,她那一找一个准的本事,别人真是羡慕不来。
林小棠正在脑海里和大螃蟹们高兴的分享,“你们可是有机会在军区首长面前露脸的哦!”