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我靠家常菜上国宴[八零] 第20节(1 / 2)

友人比较清楚:“左边是那个天赋好的二徒弟,看清楚,是陈桂楼,这二徒弟姓陈,也算顾念旧情,给酒楼加了一个桂字,算是惦念师傅。右边的就是今天带你吃的,你不是想吃豆腐吗?二徒弟手艺不错,算是学有所成,后面去了别的国营饭店,听说还去什么大师傅那进修过,下次可以去他那尝尝鸡豆花,但招牌菜麻婆豆腐不如这三徒弟,这些年我们去国营必点的就是麻婆豆腐,不过那时候那版本猪肉都没了。”

楼韬叹口气:“这情分看来是没了。”

也是,亲兄弟都能背刺,更何况是这师兄弟。

其实他同时叹息着麻婆豆腐的版本,他还很小的时候桂老师傅用得可是牛肉末,等到桂师傅已经是猪肉版本,再到如今......

“想要吃到最正宗的麻婆豆腐要去益市,那边听说有大厨去年还参加了什么全国t烹饪大赛,就凭这麻婆豆腐冲进决赛。”

“要我说这桂陈楼豆腐也不差,按照族谱这桂陈楼的陈还是陈麻婆那边的分支呢。”

一行人闲聊几句,楼韬便发现这新桂陈楼如今还称不上酒楼,倒是和那南江吃过家常菜馆差不多。

只是这边大厅要再大点,放了八张八仙桌,桌椅间歇宽松一些。

这桂陈楼新店营业,客人并不多,他们四人点了三菜一汤,上得很快,其中麻婆豆腐确实做到嫩而不散,每一口都沁透着麻辣鲜香的滋味,可楼韬不自觉与他记忆里的两个味道比对:“豆腐鲜活滑润,细嫩烫舌,有七八成像。”

但终究有些失望。

它甚至不如那碗不辣的臭豆腐炒饭惊艳,那炒饭可是让他吃得大快朵颐,忘乎所以,而这盘记忆中的麻婆豆腐,少了一些舌尖上的诱惑,只能让他对曾经的味道越发思念。

“臭豆腐炒饭?”一个两鬓斑白的中年男人穿着厨师服疾步过来。

楼韬这才发现他刚刚把心里话给说出口:“嗯,前阵子我在南江吃到臭豆腐炒饭,很惊艳。”

虽有些唐突,但他还是直言不讳。

“你是…….?”在仔细端详,楼韬感觉来人有几分眼熟。

旁边很快有女声接话:“你是楼韬大哥?可真是许久没见,这是我丈夫,也是如今桂陈楼的师傅,桂不期,你应该记得的。”

“楼少爷,好久不见,我是小牛。”桂不期再介绍自己时,楼韬一下就想起来当年那个瘦小的帮工。

那时候楼韬几乎天天来桂陈楼吃饭,他对小牛,哦,不对,桂不期还是有印象的,个子小小黑黑瘦瘦,但那双眼睛很是出彩,平日就在大堂跑来跑去,非常积极干活,就是很少说话,是个闷棍子。

而他身旁就是碎花衬衫搭配黑色裤子的的桂瑜荷,一头飒爽的短发,看着便干净利落,那神态与三十年前好似没有变化,倔强又骄傲。

“哪里有这臭豆腐炒饭?”手艺被点评,但桂不期关注点依旧那个菜品名字。

臭豆腐啊,多少年他没听过。

即便那么多年他刻意忽视年少时的记忆,依旧让他瞬间心颤。

楼韬自然顺势想起了那个传单。

小牛……孙小牛…桂不期!?

几乎在他们交流的同时,远在南江的常嘉欣发现许久未动的系统任务更新了新提示。

“触发任务·桂不期的芥蒂:桂不期自认为从小被母亲哥哥抛弃,在他不再期待的日子里,却听到哥哥追寻他的消息,多年的芥蒂终于有所松动,请协助消除桂不期的芥蒂,任务奖励根据最终桂不期情绪状态发放。”

正在炒尖椒臭豆腐的常嘉欣,颠勺的手略有停顿,但很快便继续专注起来。

她这次用的是蒸过后的嫩版臭豆腐,火候不把控好豆腐内的水分流失殆尽,臭豆腐口感就容易偏硬,所以现在可不能分心。

调味,颠勺翻炒均匀,没一会儿,洒上些许加黄酒收干提味,便可以出锅了。

做完这一切,这才看起来这个又一次自己更新的系统任务……

桂不期是小牛?他这是看到传单了?所以他在哪里?

只是怎么变成了被母亲哥哥抛弃?

就是这个桂姓有些突兀,而且还耳熟。

常嘉欣不解,但又没办法知道这个桂不期更多的信息,只能等着这位桂不期出现。

端着品相味道都不差的尖椒臭豆腐,常嘉欣同常薇薇开始晚饭。

今天的晚饭比较朴素,蛋炒饭,尖椒臭豆腐,还有一碗测试版本的臭豆腐芹菜汤……

她们晚上就剩下两份臭豆腐,常嘉欣都拿来练手了。

“汤不行?你这像要吐一般。”

常薇薇表情可以说相当复杂,直到看到尖椒才舒缓一些:“这芹菜汤也不是难喝,就是感觉像是芹菜汤去染了一身臭豆腐味,并没有什么特别。”

她也算是长进了,要是搁她弟弟来尝,肯定吃得不亦乐乎。

“好吧,这汤我就纯水煮,估摸着方法有问题,下次我试试其他。”常嘉欣默默扒拉一些尖椒臭豆腐。

“就一定要做那个臭豆腐全家桶?”常薇薇好奇。

“做!”常嘉欣态度相当坚定,“尝尝这个尖椒,不出意外,我下周可以开始专注练汤了。”

虽然蛋炒饭炒那么多天还没见进步多少,但做臭豆腐相关她真有几分天赋的,这尖椒臭豆腐进步超级大。

因为她灵机一动,在末尾出锅前用黄酒调整,这既可以防止豆腐口感变老,又能提味,这小技巧对于尖椒臭豆腐的改进非常有用。

辣香咸鲜,最重要就是臭豆腐都嫩了好几分,这辣味与鲜味交织融合,连带着尖椒的清香都被酒激发融入臭豆腐,而它温润的口感又综合辣意带来的燥感,直接把菜品的口感拉高了一个档次,可以说非常惊艳。

总算做出最满意的一个版本,常嘉欣自顾自点点头,她这臭豆腐全家福的第二个菜总算定下。

“好吃!这个辣得好好吃!”常薇薇眼睛再次明亮,“第一次做就感觉好吃,但是有这个对比,竟然还能更好吃!”