第39章酸菜和泡菜
杨志还在打鸡子，爹在灶房忙得没停。
黄樱打量着今儿买的食茱萸。
这食茱萸的根茎、叶子、果实都可入菜，北宋人有磨成粉撒进食物里的，也有做成茱萸酱的，也有做茱萸油的。
黄樱想试试用自家腌泡椒和剁椒的法子，看能不能得到类似那种发酵风味儿。
娘瞧她洗了恁多，咋舌，“乖乖，这是作甚？茱萸酱王娘子家也做的，滋味儿可好呢，价跟酱辣菜一样，便宜，你想吃打发允哥儿买一包回来便是。”
黄樱笑，“我想做的跟那个味儿不一样。”
王娘子家茱萸酱是剁碎了用盐腌的，主要是咸味儿和辣味儿，百姓们物质缺乏，当个调味用。
她想要的风味儿要更丰富些。
她将洗好的食茱萸颗粒放到笸箩里铺开，且等晾得干干的才能入坛子。
“将你身上这件袄换了，我拆了洗洗，正好炉子空着呢，烧些热水。”黄娘子坐在凳上，让两个小娃娃将洗衣裳的大盆搬来，将他们换下的旧衣洗起来。
黄樱“哎”了一声，去自个儿屋里换了另一件旧些的皂袄，还将空间里的褙子拿出来穿上。
她将袄给了娘。
“这褙子甚麽时候赎回来的？”黄娘子一瞧还得了，“你自个儿去？怎不叫上我！”
黄樱瞧她像要跟人战斗的公鸡似的，哭笑不得，“没多少钱，跟我当的价儿差不离。”
“那算良心。”黄娘子松了口气，给她教道理，“这做质库生意的，都是发不义之财，你当的他恨不能压十倍，卖出去便要抬高十倍，两头赚，呸。”
黄娘子对于当初家里那个柜儿，还耿耿于怀呢。为了给二姐儿买药，只当了五百文，她想起来便骂。
黄樱“嗯嗯”，“我晓得了。”
“你可得精明些。”
王狗儿的娘亲病得重了，今儿他们吃过午饭，下午早些家去了。
屋子里彩姐儿跟真哥儿睡着了，力哥儿在院里给杨娘子帮忙。
黄娘子压低声音，“咱们是雇人，他们拿了钱干活，你也不能手太松，你一直对他们好，稍有不好的，便要遭怨恨，升米恩斗米仇这道理你早晚明白，如今且听我的，你娘我吃过的盐比你吃的饭还多。这头一条，定下个章程来，肉可不能天天做，成什么样儿。”
黄樱口里应着，“知道了娘。”
“把那雇契给我瞧瞧！”黄娘子还不放心。
黄樱只得去拿了来。
黄娘子擦干了手，拿来瞧，只见两张纸，都画押了的，盖着红红的官印，这便是“红契”了。
先是籍贯姓氏云云，最要紧是没有犯过事儿，还有“不得偷学黄家秘方”之类，每日多少工钱，管饭，她挨个儿瞧下来，见没甚麽问题，便好生收了起来。
泥炉子上大陶壶咕嘟咕嘟冒出白气儿，把个壶盖子掀得上下跳动起来，黄樱忙擦了把手上的水，踮起脚，将一块儿布巾子盖在把手上，两只手垫着提起来，“娘，让一让，我倒些热水。”
黄娘子忙将手拿开。
黄樱往大盆里倒热水，才倒一些，娘忙道，“够了够了！”
黄樱不听，直倒了半壶，黄娘子在一旁急得念叨，“留着些给你爹烫脚呢！”
黄樱又将陶壶添满水，继续坐在泥炉子上烧着，“火反正也闲着，烫烫地洗衣裳还嫌冷呢，那点子热水够甚麽用？”
她又提了一桶水掺进盆里，伸手摸了一把，“好了，娘你洗罢，我去灶房。”
她将食茱萸端出去，晾到空着的屋里，然后去查看自个儿腌的腊肉。
打开盖儿，肉上抹的盐都已经渗进去了，她教爹将肉挂在屋檐上晾晒。
台矶上晾的菘菜也脱了水，她拿了个小凳儿，坐在台矶下面剥菘菜。
“宁姐儿，拿个簸箕来。”
小丫头跑到屋里，左右手一边一个，提着她半人高的簸箕跌跌撞撞来了。
跟个企鹅似的。
黄樱笑眯眯道，“放着罢。”
她将菘菜最外头那层不好的剥掉，扔在簸箕里头，剥好的给允哥儿抱到案板上放着。
宁姐儿蹲在一边，帮她一起剥。
“是这样么？”小丫头抱不动整颗的，便两只手撕着剥，力气大了，还将自个儿栽倒了，“哎呦”一声，摔了个屁股蹲。
黄樱笑得，“屁股疼不疼？”
“好疼呢。”小丫头鬼头鬼脑的，“那甚麽蜂蜜炉饼，再给我吃个罢？”
娘只给她吃了一个就不让了，她眼巴巴的。
“你今儿吃几个桃酥，几个鸡子糕了？”黄樱将菜叶子扔到簸箕里，脸上不动声色。
宁姐儿伸出手指头，先伸出五个，偷偷瞥她一眼，又摁下去一个，“才四个桃酥饼，三，不，两个鸡子糕。我都不饱。”