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第51章(2 / 2)

肖晓很快就将鸡杀好了,“小林姐姐,今天这个鸡好肥哟!”

“一会一半做凉拌鸡,一半炖汤喝。”林霖头也不抬的说道。

“好呀!一会儿雨小一些了,我去小溪里放个鱼笼吧,抓到小鱼可以做成鱼干,留着给大黄和大黑冬天吃。”肖晓一边说,一边拿起扫帚扫地。

“还可以给你炸小鱼干!”林霖好笑的望着肖晓。

肖晓不好意思的笑了笑,心里想着,甜辣的小鱼干真的很好吃呀!

等雨小一些了,肖晓就披着蓑衣、戴着斗笠出门了,而林霖也放下了手中的针线。长久保持一个姿势,脖子酸痛,刚好可以起来先把鸡汤炖上,活动一下。

林霖利落的将鸡剁成两半,都丢进砂锅里面,放入姜和葱结。炉子今早煮茶的时候,肖晓就给生上了火,只用将炉子上的茶壶提开,砂锅放上去就可以了。

新鲜宰杀的鸡,放干净了血,直接炖上,基本没有什么浮沫。

煮好鸡,林霖又继续回去缝制手套。不一会儿,肖晓也冒着雨回来了。

她放完鱼笼,又去巡视了一圈菜地,还顺带从院子里的菜圃里割了一把韭菜回来。

“雨又下大了,等雨停了,我们又可以去捡菌子了。”肖晓一边摘斗笠,一边说道。

林霖从窗户往外望去,雨果然比先前下的大些了,落在后院的泥地上,能溅起泥坑来。

肖晓脱下蓑衣,看着炉子上的砂锅问道:“鸡已经炖上了呀?”

“嗯,这个鸡老,多炖一会儿。”林霖坐在窗边,一边缝制手套一边说道。

肖晓坐在灶后摘韭菜,“我把鸡身上的油都割下来了的,一会儿可以用来炒韭菜。”

“韭菜也吃不了两岔了,等天气再冷一些,韭菜就不长了。”肖晓一边将韭菜上的黄叶子摘掉,一边说道。

“可不可以将葱和韭菜都搬到屋子里来呢?”林霖问道:“屋子里一天到晚都生着火,搬到屋子里来,应该能活吧!”

“怎么搬进来呢?”

林霖想了想,“可以将葱和韭菜移栽到木盆里嘛。”

“可是没有阳光,韭菜和葱也会发黄呀!”肖晓说道。

植物生长不仅需要温度适宜,阳光也是很有必要的,林霖没有想到这茬。

鸡肉煮了四十多分钟,林霖捞出了一半鸡,另一半继续熬着,她还往里面丢了些泡发好的干蘑菇。

“要是有冰水或者凉开水就好了,煮好的鸡放进去过一遍再出来,鸡皮就□□弹弹的了。”林霖一边放蘑菇一边说道。

正要盖锅盖,她突然想到,“哎呀,还没有放盐。”

然后又往砂锅里放了两勺盐,这才盖上盖子。

“小林姐姐,今天蒸点米饭吃吧!”肖晓闻着砂锅里散发出来的香味,说道。

林霖欣然同意,红油凉拌鸡可不得配米饭才好吃嘛。

于是肖晓烧火煮饭,林霖则将晾凉的鸡切成合适的大小,然后开始配料。

红油是现成的,只需要再切一些蒜末、姜末就可以了。拿红油的时候,林霖看着碗柜中先前制作的麻油,决定今天倒一点出来,试一试味道。

切好的鸡码在碗底,淋上鲜红发亮的红油、加上姜蒜末,然后再淋上一小勺的青花椒油。

装麻油的罐子一打开,林霖就闻到了浓郁的青花椒味,用一个干净的小勺子舀一勺出来一看,小颜色也很漂亮。

灶台后烧火的肖晓疯狂吞口水,就这小调料一浇上,拌什么不好吃呀!

又用鸡油炒了一个韭菜,从泡菜坛子里捞出两节豇豆,切小段。一人一碗浓香的鸡汤,上面还飘着黄澄澄的油,撒上碧绿的葱花,就可以开饭了。

“今天这个鸡是真肥呀!”林霖看着碗中的鸡汤不禁感叹。

肖晓处理鸡的时候,已经把黄色的鸡油都给割下来了,自己盛汤的时候也尽力将上面飘着的油撇开了,结果盛出来的鸡汤还是飘着油花。这可都是嘌呤呀!嘌呤吃多了容易得风湿呢!