不过有两条你得给我记牢了，第一给这个银子不是买你们的东西，是家里体恤你和佃户们辛苦补贴给你们的。没你们送去家里的，我让采买上的人出门到哪里买都能买得着，这个道理你得记牢了。
第二我只要自家佃户的东西，别外人随便到你跟前说两句好话，你就也把他们的鸡鸭收了来。到时候被我知道了我只按着不听话的规矩罚你，被别人主家知道了打上门来伤筋动骨或是丢了性命，我可不保你。”
即便离京城很近，但只要是在村子里，农家自己养的家禽种的菜蔬就都不如拿去京城卖得上价。便是有些贩夫走卒来村里挨家挨户收鸡鸭去卖，也是一定要压价的。
对于祖祖辈辈生活在村子里的人来说，养这些家禽大多数时候都是能卖就卖了，有时候不卖钱就直接换了盐糖布料也是很常见的事，想要把自己家这些鸡鸭卖出专门给赫舍里家供应肉菜的价，那是白日做梦。
这种事是瞒不住的，只要露出一点风声大家就都知道了。眼下的佃户和奴才，在东家眼里那就都是自己的所有物。
别人家也巴不得自家的佃户一年到头把十二分的力气都花在他自己的地里，要是他们都把精力拿来给自己养鸡养鸭还另外赚钱，自己就会成为众矢之的。
这事只能是自己给自己家的佃户弄，自己花钱给自家的佃户买他们的积极性，才不会有人说闲话。至于旁人家如何沈婉晴不管也不想管，现在自己就这么大的金刚钻就只揽这么大的瓷器活。
“大奶奶放心，家里的田和佃户都是有数的，等明天我就让账房做个统计，一家一户一年到头顶多就只能养那么些，超出了这个数您拿奴才打板子。”
到底是帅颜保还在世的时候就指定来庄子上当管事的人，就这么一会儿功夫他脑子里就已经转过弯来了。
这件事他宁愿一分银子都不挣，都得替这个新大奶奶把庄子重新给管得漂漂亮亮的，最好是这些人一提起来都说大奶奶的好才行。
他现在一门心思想的都是往后半个月能回府一趟，该怎么教导儿子才能改了他见人就低头，吭哧瘪肚说不出话的毛病。
自己早晚要死的，自己一死或许自己的儿子还能继续当个小管事，可等到自己孙子一辈儿就没着落了，不是他瞧不上自己的儿子，而是他实在是个没本事的。
自己这辈子是别想离了庄子上了，但自己的儿子和孙子不能就这么一辈子当个农户。
他得想法子讨好大奶奶，得能一直把儿子带回去，等时间长了儿子能自己一个人去府里跟回家一样自然，到时候他再替儿子求个恩典回去当差，那才算是从这个庄子里跳出去。
“到底是做事做了多少年的老人儿，干什么都比我这个年轻的周全。就按着你说的来，等明天那两个小庄子上的人到了也是一样的规矩。
到时候那两个庄子上的管事把东西拿到你这里汇总，你再一起送家里去。他们隔得远，就不让他们也跟着每半个月跑一次，一个月去府里一次就行。”
底下人得管，但是也不能挨个管。真要个个庄头管事都攥在手里，沈婉晴一天到晚就不用干别的事了。
用这种小小的区别对待把亲疏远近分出来，这些庄头儿很快就会自己分出大小王。至于中途会不会有人想别的法子上位，那就不是沈婉晴需要操心的事了。
“这事暂且别说出去，地里现在正忙着让他们安心干活儿，等忙完了这一阵你再跟他们说。我这人孤僻，用不着他们累了一天满身的汗，还要到我这里来磕头请安，等会你出去跟他们说明白。”
“奴才替他们谢大奶奶体恤。”
说是不磕头，庄头儿还是又跪下给沈婉晴磕了一个。是不是真孤僻他心里有数，是真喜欢排场就要看底下这些长工佃户轮番来拍马屁磕头，还是真不愿意底下人做这些事他也分得清。
“中午奴才家那口子准备了小鸡炖榛蘑和扒猪手，这两道菜是她当姑娘的时候就学会的，东西不是什么值钱的但味道大伙儿都说好，大奶奶可得尝尝。”
“小鸡炖榛蘑还不值钱啊，庄头儿你口气可不小。今天我们过来是客，客随主便中午吃什么我们只等着，你去安排吧。”
该敲打的敲打过了，沈婉晴也不再板着脸吓唬人，庄头儿也从正屋退出去，往厨房里去张罗中午的饭菜。
“还以为今天大奶奶把我带来是为了壮声势，今儿不打杀了几个不长眼的不罢休，没想到大奶奶慈悲心肠，竟没把庄头儿给发落了。”
“发落了他有什么用，佃户偷懒是因为落到他们肚子里的每年就这么多，他们便是把汗珠摔八瓣儿把半条命搭在地里，也得不到更多。”
这么一来，要么换个人还跟庄头儿一样，或许还不如庄头儿。毕竟这几年赫舍里家内里就乱成一锅粥，他一个守着庄子的管事，能做到把大面上糊弄过去就很不错了，至少是在合格线以上。
要么换来的新人一心一意想要讨好自己，恨不得一亩地能产出个八百斤粮食，真要这么干到不了明年年底这些佃户里总得在地里死几个不可。
“我是想着用外人不如用自己家的好，这些佃户跟我虽不怎么见，但咱们的地年年给他们种着，跟自家人也差不多了。这些小钱让他们赚了去，让他们兜里能有几个闲钱，冬天能做几件袄子，女儿嫁人能给打一对银耳坠。
这些人多数都实诚踏实，你给了好处他们就越发愿意安心过日子。到时候更加把地看得重，伺候地比伺候他自己还用心，这岂不是大家都好。”
“你的银子还不是白花花的给出去了，你别老心疼他们日子过得苦，咱们的田只要不跟皇庄比那就是上好的田，这种田他们自己拿六成只交四成，日子比外头的庄户人家差不到哪里去。”
沈婉晴说的道理都懂，她就是心里有点不得劲。觉着本来这庄子上的东西就都是自己的，怎么现在还要花钱去买了。
“可我不买他们的还是要买别人的啊，嫂子你今年见没见过四十文一斤的鸡蛋。”
“四十文？抢钱呢，今年夏天一只鸡最便宜的时候也就不到五十文，一斤鸡蛋敢要这个价，哪家啊。”
“我家啊。”
这话一说出口戴佳氏想明白了，沈婉晴说要换了采买上的人不是件容易事，这些人后头都跟赫舍里家有千丝万缕的联系。即便硬换了也不一定稳得住，不如先把庄头儿和底下的佃户拉进来，不说全代替了也能顶了大半鸡鸭鱼肉的供应。
都是一家子，那些供肉菜的也不过是靠的府里的关系，庄头儿和佃户们则本来就算得上赫舍里家的人，真要算里外亲近就是闹到佟佳氏跟前也不好说谁输谁赢。
这位沈大奶奶着实好手段，看着只是出来巡个田，其实已经开始动手要把整个赫舍里家改天换地，还找了这么好一个由头，她就成了全然没半点私心的那一个。
第53章
有了奔头,中午的饭菜庄头儿又添了两道，一个红烧大黄鱼一个梅菜扣肉。
扣肉的肉胚是早就炸好了的，看样子之前是没舍得拿出来。猪肉不稀罕,要做成好吃的扣肉老麻烦了，庄头儿肯定是想要给自家留着的。
或许是早上出门早,亦或许是路上过来还是颠簸，不过最大的可能还是乡间地头的菜肉足够新鲜,不比在家里从厨房送到东小院还有一小段路，大灶柴火做出来的饭菜出锅就上桌,味道还是不一样。
沈婉晴和戴佳氏都吃得津津有味,就连头一次出来又兴奋又有点害怕的芳仪,也比在家的时候吃得更多些。
“大奶奶,晚上准备烧子鹅和炖牛肉您看行吗。”
吃过饭，庄头儿的老婆带着儿媳妇进来收拾，她俩很快就出去了,只留下庄头儿一个人。
“大黄鱼还有吗，再红烧一条呗。”
“有、有。前几天皇庄的人放出来一批，咱们离皇庄近就多要了些,就是等着大奶奶过来吃的。要是您不来,过两天奴才就该送过去了。”
庄头儿现在谄媚得有点过分,主要是快则今晚最迟明天早上另外两个庄子上的管事就该到了。等他们知道大奶奶的这些安排，那几人肯定要跟自己争。
便是争不到什么实在东西,也得在大奶奶跟前比一比谁更听话更得脸,毕竟光是自己能半个月回去一次,他们只能一个月回一次，就够遭人嫉妒的了。