腊肉香肠这些是要风干一段时间才能吃的，前后腿卸下拿来腌制成火腿，也差不多够他们家吃半年了。
家里边就林知秋弄的腊肉这些是最好吃的，林知秋现在也不好多使力，再?一旁当指挥，告诉他们用法用量。
家里人都喜欢香肠，尤其是香辣味的，基本上?每年都要做好多，也是他们家年夜饭上?必不可少的一道菜，油润咸香，光是就着香肠都能吃下两大?碗饭。
为了做香肠，林大?成还买了不少猪小肠回来。做香肠瘦肉和肥肉六四分?口感最佳，肉切薄片，将准备好的配料倒入一块搅拌均匀，一定要放点白酒，这样腌制出来的肉味道会?更好。
小肠已经提前一日吹好放在屋檐下晾晒了，用温水灌肠洗净，肉放在灌肠工具里慢慢开始往里灌，这个是赵琼玉从?家带来的，分?段结扎，用柑子刺在肠衣上?扎孔将空气排出，这样香肠更紧实?，切片的时候也不易散。
弄好的香肠最后再?浇上?一层开水，这样表面不容易起粘液，熏制的时候不会?沾灰，口感也会?更好。晾七天?后和腊肉一块熏制。
这些是年节前就已经准备好的，最累最繁忙的工程结束，其他的就简单很多了，糕点干果这些出门就能买到?，在年前几天?准备好就行。
年三十，一大?早里所有人就起床准备。
一年中最为喜庆热闹的日子，林知秋给府里的下人都准备了新?的衣裳，每个人都穿上?新?衣来迎接这一天?的到?来。
对联还是由宋予归来写?，用浆糊粘好，院子里的灯笼也全都换成红灯笼，窗户上?贴上?窗花，整个院子喜气洋洋的一片。
对联贴好没多久顾清和柳杏就拎着年礼过来了，顾家父母要到?三月才会?上?来京城，俩家早就说?好了要一块过，过年人越多越热闹。
午饭由何安做，大?家在一起吃一顿，下午赵五和何安就会?放假回家，他们俩家就住在京城下边的村子，回去也方便。
这团圆的日子林知秋也不想让他们跟家人分?隔，跟在食肆时一样，给他们每人准备了红包和一些年礼，吃过饭后就放他们回家了。
玉竹留在林府跟他们一块过年，林知秋也给他准备了红包和年礼，他也是后来跟玉竹聊天?时知道他卖身的原因。
玉竹十二岁时丧父丧母，一年之间两个最亲的人接连去世给他的打击无疑是巨大?的。
后来辗转于个个亲戚之间，亲戚觉得他命硬晦气便想着将他卖掉，怕卖在他们附近还是会?影响到?他们，哄骗他说?带他来京城见世面，将他卖给了牙行的人。
他其实?知道那个亲戚想要干什么，只要不是把他卖给别人做妾或者卖去青楼他都无所谓，做下人也只是从?他认识的人家干活到?另一个陌生地方干活而已，反倒是去给别家当下人他还能有月钱，可以在清明的时候给父母买些纸钱衣裳。