他干活麻利,衣服很快洗完晒好,在院子里坐着休息了会儿,看了会书。
傍晚,林知秋把林父林母要用的热水烧好,到后院摘了些番茄,回灶房开始弄番茄锅底,步骤简单很快就弄好,将炖好的牛尾骨倒入炒好的番茄酱汁里接着炖煮,让味道融合。
等林父林母收摊回来时,陆文家也正好把林知秋需要的蚕豆送达,把蚕豆搬到灶房放好,林知秋把银钱交给陆文,“文哥,留下一起吃个饭再回去吧。”
陆文笑着摆了摆手,“不了,他奶奶已经在家做好饭了,我们就不打扰了,下次再来啊。”
林知秋将他们送到门口,“慢走啊文哥,下次来玩啊。”
赵琼玉看了眼灶房里的袋子,问道:“秋秋,你这买的什么那么多,好几大麻袋。”
林知秋:“买的蚕豆,用来做豆瓣酱的,就是我之前做的那个,要用在火锅里的。”
赵琼玉点点头,“行,要帮忙的时候叫我啊。”
“好”
将番茄牛尾汤放到铜锅里,加好炭火,林知秋赶紧将其他的配菜弄好,等林大成洗完澡就可以吃饭了。
今天的番茄锅底也深受喜爱,酸爽开胃,很适合一些吃不了辣的人群。而且这个汤底可以喝,味道很好。
林大成点点头,“这个锅底不错,适合小孩老人。”
“对啊,还很适合烫些蔬菜。”
确定了这个汤底可行,林知秋将这个方子留下。晚上睡觉前还想着明天要去打口新的锅具,是宋予归给的图纸,说是叫鸳鸯锅,可以同时拥有两种口味的锅具。
第二天去找了师傅,说是可以做,林知秋先定了一个看看效果,又根据师傅的建议修改了几处,等后天来拿。
之后便是去找人把铺子的院墙打通,修缮食肆的内部,制作豆瓣酱,忙忙碌碌一个月,食肆终于变成他想要的样子。
做饭的灶房在后面,本来是一个单独的小房子,但林知秋把灶房与前厅打通弄成半开放式的,灶台前面的台面准备用来放火锅蘸水的调料;每个桌子的旁边都放了一个与桌子差不多高的木制菜架。
还单独砌了个小灶台在左边卖卤味,再过来点靠近门边的地方便是柜台,他之前把要开食肆的消息告诉柳杏和季轻和,季轻和表示可以去当账房收钱,开业初期还是找信得过的人才放心,他偶尔也会帮家里做账本,所以可以很快上手。
现在最主要的就是要找几个机灵可靠点的伙计,还有后厨能够帮忙洗菜洗碗的人,他们家暂时只做火锅和卤味,他一个人也忙的过来,暂时不用找帮厨。